На кухне у Ами

VEGAN Тушеная стручковая фасоль с овощами

Чт, 01/19/2012 - 13:15 |

ami

тушеные овощи

Зимныий вариант овощной закуски. Беру по-больше морковки, замороженную стручковую фасоль и немножко болгарского перца и помидор просто для вкуса и аромата. Получается недорого и вкусно.

Время приготовления — 40 минут
Выход — около 1 л банки

Морковь — 1,5 шт (больших)
Стрючковая фасоль — 400 гр
Болгарский перец — 1/2 (большого)
Помидор — 1/2 (большого)
Томатная паста — 1 ст.л.
Вода — 250 мл
Соль — 1,5 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Сок лимона — 2 ст.л.

Описание:

стрючковую фасоль разморозить (хотя бы слегка);

морковь потереть на крупной терке;

обжарить морковь с фасолью минут 15;

затем добавить болгарский перец и помидор (нарезанные тонкими дольками);

обжарить еще минут 10;

добавить томатную пасту, воду, соль и сахар;

протушить еще минут 15;

в конце добавить сок лимона;

тушеные овощи

|

Метки: болгарский перец, веган, закуски, морковь, помидор, стрючковая фасоль