На кухне у Ами

Количество: 24 шт


Начинка:
Тофу (соевый сыр) — 500 гр
Сок лимона — 1 шт
Сахар — 8 ст.л.
Изюм — 100-150 гр
Мука — 3-4 ст.л.

Тесто:
Мука — 250-300 гр
Сода — 1/2 ч.ложки
Ваниль, соль (щепотка)
Лимон — 1/2 шт (без шкурки)
Сахар — 180 гр
Тофу — 200 гр
Масло подсолнечное (сыродавка) — 100 гр

• для начинки :
• тофу, сок лимона и сахар — растереть в кухонном комбайне с S-образным ножом (или просто вилкой - так даже лучше);
• добавить изюм и муку;
• для теста:
• муку смешать с содой и ванилью;
• в блендере взбить до однородности — лимон, сахар, масло и тофу;
• соединить взбитое тофу с мукой и замесить тесто;
• тесто должно стать гладким и не липким;
• ставим его на полчаса в холодильник;
• охлажденное тесто делим на 24 части;
• каждую часть раскатываем кружочком;
• в каждый кусочек кладем начинку, склеиваем и верх обмакиваем в сахар;
• выпекать при температуре 200 градусов 20 минут (до золотистого цвета);