На кухне у Ами

Аналог творожного печенья.

Количество: 15 шт (больших)

Тофу — 200 гр
Масло подсолнечное (сыродавка) — 70 мл
Сок лимона — 1/2 шт (большого)
Разрыхлитель — 3 ч.л. (или 1 ч.л. соды)
Мука — 300-350 гр
Ваниль

• тофу растереть вилкой или раскрошить в блендере с S-образным ножом;
• добавить лимонный сок - получился аналог творога;
• муку размешать с разрыхлителем и ванилью, после чего добавить масло и растереть в крошку;
• соединить тофу с мучной крошкой и вымесить тесто, оно должно стать гладким и не липким;
• ставим тесто на полчаса в холодильник;
• охлажденное тесто делим на 15 частей;




• вариант склейки печенья №1
• каждую часть раскатываем кружочком;
• каждый кружочек обмакиваем в сахар одной стороной и складываем пополам сахаром внутрь
• потом одной стороной опять обмакиваем в сахар и складываем - получится треугольник
• верхушку треугольника опять обмакиваем в сахар и кладем на противень на расстоянии друг от друга примерно в 1,5-2 см;
• выпекать при температуре 180 градусов 20 минут (до золотистого цвета);




• 2 вариант склейки печенья
• раскатываем кружочек, внутрь кружочка кладем ложечку сахара, как на пирожки... слепливаем края... обмакиваем пирожок одной стороной в сахар, и складываем пирожок как книжку, получится треугольник;
• края этого четырехслойного треугольника придавливаем вилкой, еще раз окунаем верхушкой в сахар и выкладываем на простеленный пекарской бумагой противень
• выпекать при температуре 180 градусов 20 минут (до золотистого цвета);