На кухне у Ами

Чудесные котлетки из мунг-дала, его еще называют маш. Говорят, что в отличие от обычного гороха, он легко усваивается. Варить его тоже легко и быстро... у меня ушло 20 минут на варку + около 50-ти минут на все остальное.

Количество: 30 шт (небольших)

Маш — 2 чашки
Вода — 4 чашки
Мука — 1 чашка
Соль — 1 ч.л.
Специи (по вкусу):
Имбирь — 1 ч.л.
Листья карри — 1\2 ч.л.
Черный перец — 1\4 ч.л.

Описание:

• перебрать мунг-дал, промыть, залить водой и варить около 20 минут;



• слить воду (если осталась) и растереть в пюре;
• если пюре получилось слишком жидкое, не пугайтесь просто дайте ему остыть и масса станет тверже; если все же вам покажеться, что недостаточно, то добавьте сырой капусты (потертой на мелкую терку);
• добавляем специи, соль и муку;
• лепим котлетки и жарим, можно жарить просто так, а можно обвалять в сухариках;