На кухне у Ами

Вот со временем придумался способ жарки цветной капусты без яиц. Яйца легко заменились сметаной, при чем у меня еще и эконом вариант - я сметану развожу водой :)

Время приготовления: 40 минут

Цветная капуста — 1 кг
Соль — 2 ст.ложки

Сметана — 2 ст.ложки
Вода — 4 ст.ложки
Куркума — 1\4 ч.ложки

Мука (или сухари) — 3 ст.ложки

Описание:

• капусту обмыть разделить на соцветия и залить водой (можно разделять потом уже сваренную);



• закипятить и варить под крышкой минут 5-10 (до мягкости); или в пароварке минут 15-20 (тогда солим потом, если надо)
• слить воду и немного остудить;



• сметану слегка разбавить водой (можно посолить); я еще добавляю куркуму, чтобы не сильно зажаривать и был желтенький цвет



• обмакнуть в сметану, потом обвалять в муке (или сухарях);



• жарить до золотистого цвета.