На кухне у Ами

Котлетки лепятся отлично. Самое долгое это сварить сою, а ее надо хорошо проварить. Размять можно и толкушкой для картофеля.

Время приготовления: 2-3 часа на варку + 50 минут
Количество: 35 шт (маленьких);

Соя — 2,5 чашки (банка 0,5)
Мука — 3 ст.ложки
Соль — 2 ч.л.
Специи (по вкусу):
по 1\2 ч.л. имбиря, кардамона, кориандра
1\4 ч.л. куркумы
1\8 ч.л. асафетиды

Описание:

• сою варить 2-3 часа до мягкости;
• воду слить, сою размять;
• добавить соль, специи, муку — размешать;
• если получилась сильно сухая масса, то можно положить туда картофель (или капусту, тыкву... что есть под рукой). Можно добавить разных овощей и много, но тогда надо будет положить чуть больше муки;
• накатать шарики, слегка приплюснуть и жарить до золотистого цвета;