На кухне у Ами

Время приготовления: час (с уже готовой начинкой)
Количество: 13 шт

Мука обычная — 1 чашка (200мл)
Мука кукурузная — 1 чашка
Сода — ½ ч.л.
Соль по необходимости
Кефир — 100-150 мл

Начинка:
Картофель — 2-3 шт (средн)
Масло
Черная горчица — ¼. ч.л.
Куркума — ¼ ч.л.
Соль — ½ ч.л.
Сок лимона — ½ ч.л. (необязательно)

Описание:

• смешать сухие ингредиенты (обе муки и соду) и по немногу добавляя кефир замесить тесто; оно не должно быть сильно влажное;
• для начинки отварить картофель на пару или «в мундирах», очистить и растолочь в пюре;
• в небольшом количестве масла обжарить черную горчицу (до потрескивания), добавить куркуму и смешать с картошкой;
• можно добавить зелень;
• слепить пирожки и обжарить в масле;