На кухне у Ами

Мне иногда кажется, что пароварка специально создана для того, чтобы делать в ней панир. Кто часто кипятит молоко, тот знает про “пострадавшие” от пригорания кастрюли. Что я только не придумывала, но все равно просле каждого приготовления, пригодилось их отдирать... но, о чудо, у меня появилась пароварка!!! и вуа-ля, раз-два и все готово, контейнер тряпочкой под проточной водой помыла... вобщем, сказка )))

Время приготовления: 20 мин

Молоко — 2 литра
Сок лимона — около 100 мл
(или яблочный кусус — 1 ст.л.)

Описание:

• наливаем молоко в контейнер;
• ставим в пароварку на 20 минут;
• подготавливаем друшлаг, т.е. простилаем его марлей;



• по истечении 20 минут, понемногу добавляем сок лимона, помешивая пока молоко не свернеттся;



• когда молоко разделиться на сыр и сыворотку, сливаем его в подготовленный друшлаг с марлей;



• промываем под проточной водой, чтобы смыть лишнюю кислоту;



• ставим под пресс минут на 20;



• чем дольше сыр будет под прессом, тем суше будет;





а можно и не ставить под пресс и использовать в разрыхленном виде, к примеру для начинок. Или для изготовления сладостей, но это уже другая сказка )))