На кухне у Ами

ура!!! Теперь можно украшать праздничные сыроедные тортики, так как я научилась делать сыроедную мастику или, простой вариант марципана. Он конечно не настолько идеально гладкий, как обычный, но для любителей налепить украшательств, всяких листиков-цветочков – это огромная радость :)

Миндаль — 200 гр
Мед — 60 гр
Ваниль (необязательно)

Описание:

• миндаль вымочить в воде минимум 12 часов;
• если через 12 часов не получилось сделать, то меняйте воду каждые 12 часов, но замачивайте не более 2-х суток;
• очистить миндаль от кожуры;
• высушить при тем-ре 40-45 градусов около 12 часов, очень важно чтобы орешки хорошо просохли;
• размолоть хорошо просушенный миндаль в кофемолке (чем тоньше получиться помол, тем лучше);
• добавляем в миндальную массу ваниль, мед и хорошо вымешиваем;
• заворачиваем в пищевую пленку и кладем на холод на несколько часов;
• через несколько часов я его красила, бордовый цвет – добавила ложечку сока черемухи и еще раз вымесила, а желтый – один из сока морковки, другой просто с куркумой;