На кухне у Ами

Очень удачный рецепт пирога. Хорошо поднимается, чудесный аромат. Вместо сахара можно добавить больше бананов и есть с медом или яблоками :)

Молоко — 3 ст.л. (60мл)
Лимонный сок — 1 ст.л.
Масло сливочное — 60-80 гр
Сахар — 2/3 чашки (100 гр)
Банан — 2 шт (или 4, если без сахара)
Кокосовая стружка — 1 чашка свежетертого (можно и 40 гр сухого)
Разрыхлитель — 3 ч.л.
Мука — 2 чашки (200-250 гр) (тесто густое)

Помадка (или сгущенка):
Сахар — 6 ст.л.
Масло — 30 гр
Молоко — 2 ст.л.

Описание:

• смешать молоко с лимонным соком (1);
• сахар растереть с маслом и, продолжая растирать, добавить банан, раздавливая его вилкой (2);
• соединить 1 и 2 (можно взбить в блендере);
• добавить кокосовую стружку, я брала свежий кокос и терла на мелкую терку;
• муку размешать с разрыхлителем;
• все смешать и хорошо взбить ложкой;
• переложить тесто в пластиковую коробку
• можно сверху присыпать кокосовой стружкой, тогда помадка не нужна - будет красиво и без нее;
• накрыть крышкой и готовить в пароварке 1 час;
• помадку слегда остудить и полить ею пирог;
• остудить, крышку сразу лучше не снимать;
• теперь готовим сахарную сахарную помадку: проварить сахар с молоком (до растворения сахара) добавть масло;
• помадку слегда остудить и полить ею пирог;