На кухне у Ами

Рецепт взяла из книги "Печем без яиц" и, соответственно, адаптировала для пароварки. На вкус получается как тульский пряник, только большой и мягкий мягкий :)))

Мука — 2,5 чашки (250 гр)
Разрыхлитель — 3 ч.л.
Сахар — 4 ст.л.
Имбирь — 1 ч.л.
Апельсиновая цедра — 2 ч.л.
Масло подсолнечное (сыродавка) — 3 ст.л.
Мед — 2 ст.л.
Чай (для цвета) — 50 гр
Сок апельсина — 150 гр
Изюм, курага для украшения

Форма: 18Х23 (у меня из жаропрочного стекла);
Время в пароварке: 60-80 минут

Описание:

• смешать все сухое;
• добавить масло;
• смешать мед с чаем. Чай здесь хорош для цвета, я взяла обычный ройбуш;
• все соединить и, размешивая ложкой, добавлять сок апельсина. В конечном итоге консистенция получается такая, чтобы можно было взбить ложкой, но тяжеловато было бы взбить венчиком. Т.е. примерно, как густая сметана;
• выложить тесто в форму, сверху посыпать сухофруктами;
• поставить в разогретую пароварку примерно на час или чуть больше;
• крышкой я не накрывала;