На кухне у Ами

"

Форма: силиконовые формочки для кексов 20 шт
Время приготовления: 1 час
Время выпекания: 30-40 мин
Температура: 180 гр

Мука белая — 200 гр
Мука цельнозерновая — 200 гр
Крахмал кукурузный — 50 гр
Сахар — 250 гр
Сода — 1.5 ч.л.

Уксус яблочный — 1 ст.л. (необ)
Масло растительное — 150 мл
Соевая простокваша — 350-400 мл
Лимон — 1 шт
Лимонная цедра - 1-2 ч.л.

Изюм — 150-200 гр

• Когда соевое молоко скисает («створаживается») — это и есть простокваша.
• Смешать все сухое — мука, сахар, сода, крахмал;
• Натереть лимонную цедру и выжать сок (из 1-го лимона);
• добавить в сухую смесь: масло, уксус, простоквашу, лимонный сок и лимонную цедру;
• хорошо взбить ложкой - тесто не должно быть сильно жидким;
• выложить тесто в формочки для кексов;
• выпекать в разогретой духовке около 30-40 минут при тем-ре 170-180 градусов;